BESTEL HIER - AFHALING

• Kippenboutjes
• Varkensgebraad
• Rosbief
• Gerookte zalm met uisnippers
• Gekookte zalm belle-vue
• Perzikken met tonijn
• Huisbereid gehaktbrood met verse kruiden
• Tomaten met grijze garnalen
• Assortiment gerookte vissoorten

• Rijkelijk assortiment rauwkost en salades, sausjes en brood

U kiest 2 (bij 5 – 10 personen) of 3 (vanaf 10 personen) salades uit onderstaande lijst:

• Swedish Smoky Salmon (Gerookte zalm, gemengde sla, kerstomaatjes, ei, rode ui, croutons, aardappeltjes, verse peterselie)
• Sea Secret (Grijze garnalen, gemengde sla, kerstomaatjes, ei, ui, komkommer, aardappeltjes, verse bieslook)
• Special Caesar (Gegrilde kip, ansjovis, parmigiano, gemengde sla, kers­tomaatjes, ei, ui, croutons)
• Super Italian (Parmaham, mozzarella, rucola, verse basilicum, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, Toscaanse croutons)
• Sweet Tuna (Tonijn, gemengde sla, kerstomaatjes, ei, ui, komkommer, groene boontjes, aardappeltjes, zwarte olijven)
• Southern Creta (Feta, gemengde sla, kerstomaatjes, komkommer, artisjok, zwarte olijven)
• Simply favourite Culinesse (Pancetta, parmigiano, penne, rucola, gegrilde courgette, zongedroogde tomaatjes, verse basilicum, Toscaanse croutons)

Mogelijke gerechten:

• Konijn met Leffe
• Coq au vin (haantje in wijnsaus)
• Gewokte scampi’s met pijpajuin, rode curry, kokosmelk en gember
• Scampi’s in een sausje van paprika en tomaat
• Scampi’s in een sausje van prei, jonge ui en witte wijn
• Waterzooi van scampi’s en vis, jonge ui, jonge worteltjes, kerstomaatjes, vers kruidenboeket
• Paella met zeevruchten
• Wok met kip en kokoscurry
• Gentse waterzooi met krieltjes
• Stoofpotje van Belgisch rund met groentjes, puree
• Rouget, groene asperges, rode curry
• Gegratineerd witloof met ham en kaas
• Mechelse koekoek gevuld met buikspek en comté kaas, ratatouille
• Gevulde parelhoen met champignons en spek, gratintaartjes met aardpeer en pastinaak

ALLES KAN GEKOZEN WORDEN MET PUREE-KRIELTJES-PASTA-RIJST-GRATIN-VERSE KROKETJES.

Kies 2 mogelijke gerechten:

• Konijn met Leffe
• Coq au vin (haantje in wijnsaus)
• Gewokte scampi’s met pijpajuin, rode curry, kokosmelk en gember
• Scampi’s in een sausje van paprika en tomaat
• Scampi’s in een sausje van prei, jonge ui en witte wijn
• Waterzooi van scampi’s en vis, jonge ui, jonge worteltjes, kerstomaatjes, vers kruidenboeket
• Paella met zeevruchten
• Wok met kip en kokoscurry
• Gentse waterzooi met krieltjes
• Stoofpotje van Belgisch rund met groentjes, puree
• Rouget, groene asperges, rode curry
• Gegratineerd witloof met ham en kaas
• Mechelse koekoek gevuld met buikspek en comté kaas, ratatouille
• Gevulde parelhoen met champignons en spek, gratintaartjes met aardpeer en pastinaak

Steeds rijkelijk assortiment van salades en rauwkost, sausjes en brood inbegrepen

Mogelijkheden vlees/vis:

• Hamburger
• Kippenboutje gemarineerd
• Kipbrochet gemarineerd
• Kalkoenbrochet gemarineerd
• BBQ worst
• Merguez
• Witte pens
• Zwarte pens
• Ribbetje
• Zalm met zuiderse kruiden
• Makreel
• Sardientjes

Supplement van 5,00 euro pp indien u 1 van de volgende stukken kiest:

• Filet pur belgisch witblauw
• Lamskroontje
• Kalfoester met mozzarella
• Vis van de dag in papillot
• Gamba’s
• Zeebaars

Steeds rijkelijk assortiment van salades en rauwkost, sausjes en brood inbegrepen

Mogelijkheden vlees/vis:

• Hamburger
• Kippenboutje gemarineerd
• Kipbrochet gemarineerd
• Kalkoenbrochet gemarineerd
• BBQ worst
• Merguez
• Witte pens
• Zwarte pens
• Ribbetje
• Zalm met zuiderse kruiden
• Makreel
• Sardientjes

Supplement van 5,00 euro pp indien u 1 van de volgende stukken kiest:

• Filet pur belgisch witblauw
• Lamskroontje
• Kalfoester met mozzarella
• Vis van de dag in papillot
• Gamba’s
• Zeebaars

• Speenvarken, lamscarré, 1 stuk wild volgens beschikbaarheid
• Warme groentjes (3 soorten) en warme aardappeltjes
• Warme saus

• Tiramisu
• Tiramisu met speculaas
• Crème brûlée
• Pannacotta
• Chocolademousse bruin
• Chocolademousse wit
• Chocolademousse bruin en wit
• Verse fruitsla
• Mini-gebakjes (supplement € 2,00)
• Ijslam of ijstaart (smaken & afwerking naar keuze). Supplement van € 4,00 per persoon indien dit 1 van de 4 keuzes is. We voorzien voor iedere gast een stuk ijslam of ijstaart.

• Tiramisu
• Tiramisu met speculaas
• Crème brûlée
• Pannacotta
• Chocolademousse bruin
• Chocolademousse wit
• Chocolademousse bruin en wit
• Verse fruitsla
• Mini-gebakjes (supplement € 2,00)
• Ijslam of ijstaart (smaken & afwerking naar keuze). Supplement van € 4,00 per persoon indien dit 1 van de 4 keuzes is. We voorzien voor iedere gast een stuk ijslam of ijstaart.

• Mini-gehaktballetjes, mini-brochetjes van kip, mini-brochetjes van varken,
• mini-worstjes (2 soorten), kip, rund, varken, mini-cordon bleu (kaas-hesp)
• Scampi’s

• Rijkelijk assortiment rauwkost en salades, sausjes en brood

  
  

We voorzien een houten draaiplateau met fingerfood, bijvoorbeeld kleine stukjes Italiaanse kazen en charcuterie, gevulde pepertjes, mozzarella, gegrilde groenten, olijven, focaccia, crostini, olijfolie, pesto, … (alles koud).

Kortom, een plateau vol overheerlijke Italiaanse antipasti!

Deze formule is ideaal voor een gezellige avond onder vrienden met een goede fles Italiaanse wijn.

Deze antipasti kan ook perfect rechtopstaand gegeten worden. U hoeft enkel nog bordjes en vorkjes te voorzien.
Voor grote eters is deze formule niet voldoende om volledig gegeten te hebben en raden we dus aan om nog een kleinigheid nadien te eten.

Let op:  de ronde houten draaiplateau dient terugbezorgd te worden!

Mix van 4 warme hapjes van de chef (voorafgaand aan hoofdmaaltijd)

Mix van 4 koude hapjes van de chef (voorafgaand aan hoofdmaaltijd)

Mix van 2 warme en 2 koude hapjes van de chef (voorafgaand aan hoofdmaaltijd)

• Vitello tonato

• carpaccio van rund

• ambachtelijk gerookte zalm

• italiaanse kazen en charcuterie

• gevulde pepperoni

• gegrilde groenten

• buffelmozzarella of burrata

• tapenades

• koude pastasla

• olijfolie

• confettura

• pesto

• grissini

• focaccia

Lijst met mogelijke gerechten (maak 3 keuzes):

- Involtini di mozzarella (Kalfsrolletjes met mozzarella, tomaat) en verse pasta

- Involtini di fontina (Kalfsrolletjes met fontina, salsa tartufata) en verse pasta

- Saltimbocca alla romana (Kalfslapjes met italiaanse ham en salie) en verse pasta

- Arista alla fiorentina (Varkensgebraad met rozemarijn) en verse pasta

- Ossobucco milanese met verse lintpasta

- Zeebaars met tomaatjes, basilicum en knoflookolie met aardappeltjes

- Gegrilde gamba’s met balsamico en citroen, met verse pasta (supplement € 3.00)

- Gegrilde gamba’s met knoflook, met verse pasta (supplement € 3.00)

- 2 pasta’s naar keuze uit deze lijst

Kies 1 pasta uit de lijst:

• Canneloni met gehakt en verse tomatensaus
• Ravioli van aubergines met parmezaan en tomaat
• Ravioli met ricotta en spinazie
• Penne al salsiccia (met Italiaanse worst en witte wijn)
• Lasagne bolognaise
• Lasagne van zalm
• Vegetarische pasta met veel groentjes
• Spaghetti bolognaise
• Spaghetti met scampi’s, courgetten, champignons
• Spaghetti met verse tomaten, mozzarella en basilicum
• Penne met gerookte zalm en verse kruiden
• Penne à l’arabiatta
• Lintpasta met tonijn, ui en champignons
• Tagliatelle met spekjes, champignons en room
• Rollade van ricotta en spinazie
• Ravioli met boschampignons, parmezaanse kaas en truffelpesto
• Ravioli bolognaise

Wij voorzien Italiaanse sharing koud + 1 van deze volgende gerechten:

• Involtini di mozzarella (Kalfsrolletjes met mozzarella, tomaat) en verse pasta
• Involtini di fontina (Kalfsrolletjes met fontina, salsa tartufata) en verse pasta
• Zeebaars op italiaanse wijze met krieltjes
• Saltimbocca alla romana (Kalfslapjes met italiaanse ham en salie) en verse pasta
• Arista alla fiorentina (Varkensgebraad met rozemarijn) en verse pasta

Wij voorzien Italiaanse sharing koud + 2 pasta's + 1 van deze volgende gerechten:

• Involtini di mozzarella (Kalfsrolletjes met mozzarella, tomaat) en verse pasta
• Involtini di fontina (Kalfsrolletjes met fontina, salsa tartufata) en verse pasta
• Zeebaars op italiaanse wijze met krieltjes
• Saltimbocca alla romana (Kalfslapjes met italiaanse ham en salie) en verse pasta
• Arista alla fiorentina (Varkensgebraad met rozemarijn) en verse pasta

Keuze pasta's:

• Canneloni met gehakt en verse tomatensaus
• Ravioli van aubergines met parmezaan en tomaat
• Ravioli met ricotta en spinazie
• Penne al salsiccia (met Italiaanse worst en witte wijn)
• Lasagne bolognaise
• Lasagne van zalm
• Vegetarische pasta met veel groentjes
• Spaghetti bolognaise
• Spaghetti met scampi’s, courgetten, champignons
• Spaghetti met verse tomaten, mozzarella en basilicum
• Penne met gerookte zalm en verse kruiden
• Penne à l’arabiatta
• Lintpasta met tonijn, ui en champignons
• Tagliatelle met spekjes, champignons en room
• Rollade van ricotta en spinazie
• Ravioli met boschampignons, parmezaanse kaas en truffelpesto
• Ravioli bolognaise

• Canneloni met gehakt en verse tomatensaus
• Ravioli van aubergines met parmezaan en tomaat
• Ravioli met ricotta en spinazie
• Penne al salsiccia (met Italiaanse worst en witte wijn)
• Lasagne bolognaise
• Lasagne van zalm
• Vegetarische pasta met veel groentjes
• Spaghetti bolognaise
• Spaghetti met scampi’s, courgetten, champignons
• Spaghetti met verse tomaten, mozzarella en basilicum
• Penne met gerookte zalm en verse kruiden
• Penne à l’arabiatta
• Lintpasta met tonijn, ui en champignons
• Tagliatelle met spekjes, champignons en room
• Rollade van ricotta en spinazie
• Ravioli met boschampignons, parmezaanse kaas en truffelpesto
• Ravioli bolognaise

4 stukken vlees/vis per persoon, samengesteld uit onderstaand assortiment:

• Porchetta (geroosterd varkensvlees met kruiden)
• Kalfsoester met mozzarella
• Kippenfilet met citroen
• Zeebaars met toscaanse ham
• Gamba’s met look
• Tonijn met Italiaanse kruiden

4 stukken vlees/vis per persoon, samengesteld uit onderstaand assortiment:

• Porchetta (geroosterd varkensvlees met kruiden)
• Kalfsoester met mozzarella
• Kippenfilet met citroen
• Zeebaars met toscaanse ham
• Gamba’s met look
• Tonijn met Italiaanse kruiden

SUPPLEMENT ‘TAGLIATA’ (Italiaans top-rundsvlees met zeezout en rucola) 

• Gegrilde groenten, rucola, mozzarellasla, pastasla, italiaanse tomaten, gevulde pepertjes, …
• Pesto, dressing
• Italiaans brood en olijfolie